Ha comenzado el último trimestre de este año 2024 y esta etapa se caracteriza porque acostumbramos a degustar de tradicionales platillos mexicanos por las diversas celebraciones que tenemos en puerta.
Una de ellas es el chile en nogada, de acuerdo a la leyenda fueron las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, las autoras de este exquisito platillo que se distingue por llevar los colores de nuestro lábaro patrio. Esta creación fue para celebrar el cumpleaños del autoproclamado emperador de México, Agustín de Iturbide.
¿Cuáles son los ingredientes del Chile en Nogada?
Las monjas reunieron los ingredientes: Granada, chile poblano y nuez de Castilla, carne de puerco, queso, es mezclada con fruta: manzana, pera y durazno.
Este platillo es considerado de temporada, pues solamente se sirve durante los meses de julio, agosto y septiembre, ya que la nuez que es la variedad que se emplea en la preparación de la nogada solamente se cosecha durante esos meses, lo mismo pasa con la granada.
